معرفة درجات الحرارة الآمنة للأطعمة ( مفيدة جدا )

المواصفات	درجات الحرارة بالفهرنهايت
اللحم المطحون و خلائط اللحم
الديك الرومي,الدجاج	165° F
العجل, البقر, الحمل	160° F
لحم البقر الطازج
نصف الاستواء	145° F
المتوسط الاستواء	160° F
الاستواء الكامل	170° F
لحم العجل الطازج
نصف الاستواء	145° F
المتوسط الاستواء	160° F
الاستواء الكامل	170° F
لحم الحمل الطازج
نصف الاستواء	145° F
المتوسط الاستواء	160° F
الاستواء الكامل	170° F
اللحم من أنواع أخرى طازجة
الاستواء الكامل	170° F
الدواجن
دجاجة كاملة	180° F
الديك الرومي الكامل	180° F
صدور الدواجن المحمصة	170° F
أفخاذ و جوانح الدواجن	180° F
البط و الاوز	180° F
الطعام البحري
سمك الزعانف	تطبخ حتى تصبح كتومة و يمكن تقسيمها لشرائح بسهولة
السرطان,الكركند,القريدس	يجب أن تتحول القشرة الى اللون الأحمرو يصبح اللحم لؤلؤي اللون و كتوم
المحارات المروحية الشكل	يجب أن يصبح لون اللحم أبيضا حليبياأو كتيم و قاسي عند الملامسة
حيوان بلح البحر,الكلام,المحار	اطبخ حتى تنفتح القشرة و تخلص من أي واحدة لم تنفتح